7/26/14

coconut & pineapple ice cream




over 35 deg. C almost everyday this week... can you imagine?

coconut milk and pineapple ice cream, made with
fermented rice koji yeast (tastes like ama-zake) and cooked brown rice.



have a happy weekend!

























glass: recycled glass from okinawa
spoon: antique brass






猛烈な暑さ...
まるで暑い空気のなかを泳いでるよう

ココナツミルクの缶を開けたのでアイスクリームに。
パイナップルダイスと麹酵母、残りご飯などで。
(麹酵母は非加熱で発酵させであり、甘酒のような味)

それにしても盛ったはじからどんどん溶ける...





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