栞草ーhitomizについて

栞草（横山ゆき乃）プロフィール

2020年よりコミュニティスペース「シェアリビング・コタン」にて

週末営業・イベント時のランチ提供をしています。

またイベントなどで 無農薬栽培野菜を使用した惣菜・スイーツの販売、

アロマクラフトのワークショップを開催しています。

提供する食べ物や品物は、お客様にとって安心安全で、
なおかつ美味しい・美しいをモットーに

一貫してオーガニックな野菜料理や植物を使った作品を作っています。

これまでの活動

2007年ころより家族のアトピー性皮膚炎の発症により、マクロビオティックの考え方に基づいた

菜食料理を食生活に取り入れ、持ち寄りなどで菜食ベースの料理をふるまう。

2014年より野菜料理の飲食店勤務の傍ら、

自宅にて料理教室・手づくり品のワークショップや勉強会を主催。

2016年から地元農家が集うオーガニックマーケット、
クラフトマーケット、雑貨店でのイベントへ出店開始し、
無農薬栽培野菜を使用した惣菜・スイーツの販売、
アロマクラフトのワークショップを開催。

2019年より野菜ランチ・スイーツのヴィーガンカフェ
「水曜カフェテリア」の運営開始。

2019年３月〜2020年３月地元飲食店の定休日空きスペースにて月２回活動。

2020年３月 同地域内のコミュニティスペース「シェアリビング・コタン」に

活動拠点を移し、週末営業・イベント時のランチ提供を開始。